Toque Gourmet
Tres Cantos celebra Feria de la Tapa del 14 al 22 abril con un premio «de cine»
- Esta nueva edición dedicada a ‘Tapas de cine’, tiene como objetivo promocionar los establecimientos hosteleros de la ciudad para la dinamización de la restauración local
- Habrá tapas dulces y saladas, que podrán ser votadas por los clientes para elegir la mejor y participar en el sorteo de un viaje para dos personas a Universal Studios Hollywood
- El concurso fotográfico para Instagram con el hashtag #feriatapatrescantos otorgará premios de 100 euros a las cinco mejores fotografías de la Feria
El Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Desarrollo Económico y Empleo, pone en marcha, este fin de semana, la segunda edición de la Feria de la Tapa.
Desde el viernes 14 y hasta el 22 de abril, bajo el lema ‘Tapas de cine’ propone una ruta gastronómica por 32 establecimientos hosteleros de la ciudad con el objetivo de dinamizar y dar a conocer lo mejor de la restauración en Tres Cantos.
Así, se podrán degustar originales propuestas, dulces y saladas, por 3 euros, ¡De película! Como el ‘Lingote Top Gun’ de la Tahona, la ‘Ratatouille’ de Panaria o la tapa ‘Cate Blanchet’ de la Pastelería Alemany o ‘Buscando a Nemo’, ‘Callos de fuego’ y ‘El nombre de la rosa’ de Café Bar Tres y Cuatro, El Rincón de Cádiz y Boreal, respectivamente o ‘Memorias de una Geisha’, del restaurante japonés Kasiwa y ‘El imperio contra taco’, de la taquería bar
María Bonita entre otras.
En colaboración con las asociaciones empresariales de Tres Cantos ASECATC, AETC y MARCA3C, se han repartido en los establecimientos participantes unos flyers para que los clientes puedan votar su tapa elegida, en la que se valorará la presentación, la variedad, la elaboración y los productos utilizados. Deberán sellar al menos siete tapas diferentes para poder entrar en el sorteo de un viaje para dos personas a Universal Studios Hollywood. El establecimiento que más votos reciba, para la tapa dulce y para la salada, será el ganador del premio a la mejor tapa 2023 y recibirán un premio valorado en 200 euros.
En paralelo, se ha organizado un concurso fotográfico en Instagram que repartirá cinco premios de 100 euros entre las mejores fotos de la Feria con el hashtag #feriatapatrescantos.
• La velada, celebrada el 13 de noviembre, contó con la distinguida presencia de la
embajadora de Islandia en Francia y España, Unnur Ramette.
• Los asistentes disfrutaron de una cena exclusiva con platos de bacalao de Islandia,
ambientada con proyecciones de auroras boreales.
• Islandia recibe aproximadamente 2 millones de visitantes al año, quienes vienen a disfrutar de sus paisajes únicos, su cultura y su gastronomía
La magia de Islandia llegó a Madrid con “Sueños Boreales
en Madrid”, un evento inmersivo único organizado por Bacalao de Islandia y Visit Iceland.
El pasado 13 de noviembre, el emblemático Domo 360 de Madrid se transformó para
transportar a los asistentes a los asombrosos paisajes, la cultura y los exquisitos sabores de
Islandia. La velada contó con la distinguida presencia de la embajadora de Islandia en España
y culminó con una sorpresa final: una impresionante proyección de auroras boreales, que
sumergió a los invitados en un espectáculo visual que dejó a todos sin palabras.
De izquierda a derecha, Hildur Eir Jónsdóttir, Managing Partner of Assurance for EY in Spain and Deputy Assurance Managing Partner for Europe West; Unnur Ramette, embajadora de Islandia en España con residencia en París; , Oddný Arnardóttir, Head of Tourism de Visit Iceland; Marta Oti, ganadora de CECBI III; Tinuca Maestro, directora del restaurante DSTAgE; Sævar Helgi Bragason, astrónomo; y Kristinn Björnsson, representante de Bacalao de Islandia
Un encuentro con expertos
La embajadora de Islandia en España, Unnur Ramette, dio inicio al evento con un discurso
sobre la belleza de su país y la importancia de fortalecer lazos entre Islandia y España.
Durante la jornada, Oddný Arnardóttir, Head of Tourism de Visit Iceland, explicó las razones que
hacen de Islandia un destino de ensueño, desde sus paisajes únicos hasta su cultura
acogedora. «Islandia es un lugar donde la naturaleza y la cultura se entrelazan de maneras
sorprendentes. Esperamos que esta experiencia ayude a los asistentes a descubrir lo que hace
de nuestro país un destino tan especial», comentó Arnardóttir.
La embajadora de Islandia en España, Unnur Ramette
Seguidamente, Kristinn Björnsson, representante de Bacalao de Islandia, compartió los
secretos del icónico concurso de la marca: el Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de
Islandia. Junto a él, Tinuca Maestro, directora del restaurante DSTAgE de Diego Guerrero, primer
embajador de la edición, y Marta Oti, ganadora de la última edición, compartieron su
experiencia.
«A través de la gastronomía y de CECBI buscamos no solo destacar la calidad y versatilidad del
bacalao islandés, sino también fomentar el talento culinario entre los jóvenes chefs españoles,
italianos y portugueses” afirmó Björnsson.
El toque científico y fascinante de la noche lo aportó el astrónomo Sævar Helgi Bragason, quien
cautivó a los asistentes con una introducción a la ciencia detrás de las auroras boreales, un
fenómeno que cada año atrae a miles de visitantes a Islandia.
Una cena bajo auroras boreales en el corazón de Madrid
El momento culminante llegó con una cena exclusiva con Bacalao de Islandia y Icelandic
Seafood, en la que los invitados degustaron platos exquisitos de bacalao en un entorno mágico,
ambientado con proyecciones que recreaban la belleza de las auroras boreales.
“Sueños Boreales” fue mucho más que un evento: se convirtió en una puerta abierta a la cultura
islandesa, que permitió a los asistentes descubrir, disfrutar y soñar con los encantos de un país
donde la naturaleza y la gastronomía se fusionan de manera única. Visit Iceland y Bacalao de
Islandia lograron transportar a Madrid un pedazo de Islandia, dejando una huella inolvidable en
quienes tuvieron el privilegio de asistir.
Kristinn Björnsson, representante de Bacalao de Islandia
Sobre Bacalao de Islandia
Bacalao de Islandia es un proyecto creado por la Asociación Islandesa de Productores de
Bacalao Salado (ISF) y Promote Iceland (Íslandsstofa), con el apoyo del gobierno de Islandia.
Los pilares del proyecto son la calidad, la tradición, la pureza y la pesca responsable, y su
objetivo es fortalecer la buena imagen de los productos pesqueros curados de Islandia en sus
mercados clave (España, Italia y Portugal) mediante la promoción de su origen y su alta calidad,
que procede de fuentes sostenibles de los mares de Islandia.
través de la tapa. 30 países se hermanan sin complejos en 115 bocados durante la decimocuarta
edición del Festival de Tapas y Música, Tapapiés 2024, patrocinado por Cervezas El Águila. Del
jueves 17 al domingo 27 de octubre, 91 bares y restaurantes del popular barrio madrileño ofrecen
una tapa exclusiva, a los que se suman 24 establecimientos de los Mercados de San Fernando y
Antón Martín. Tapapiés supera así los 103 participantes de 2023, ahora que la cocina multicultural
de Lavapiés es más que nunca ejemplo de integración y diversidad.
Por solo 3’5€ (precio marcado por la organización), cada tapa se acompaña de un botellín o caña
de Cerveza El Águila Dorada. 27 tapas no contienen gluten, 11 son veganas y otras 21
vegetarianas. Muchas de las restantes ofrecen versiones aptas celiacos, veganos y vegetarianos.
Lavapiés, el país de 88 nacionalidades, saca a la calle los aromas y sabores de Turquía, Oriente
Medio, la India, Bangladesh, Pakistán, Japón y Corea del Sur; de Marruecos, Senegal, Egipto y
Arabia; de EE.UU, Puerto Rico, Jamaica, México, República Dominicana, Brasil, Ecuador, Perú,
Argentina, Venezuela, Colombia y Chile; de España, Portugal, Italia, Francia, Grecia e Inglaterra.
Del pollo khorma a la waffleburger, del kebab al paté de lentejas y la torta de anís, de la pizza
egipcia a las gallinejas y entresijos, sin olvidar el ssäm, el matrimonio de patacones, la focaccia
negra y el pastrami… “Todo cabe en una tapa, una sola ya es un universo en si misma”, apunta
María Esteban, Presidenta de la Asociación de Comerciantes de Lavapiés, organizadora de
Tapapiés.
la senegalesa con siete y la italiana con seis. 23 tapas se atreven a fusionar gastronomías a priori
tan dispares como la coreana con la mexicana o la argentina con la libanesa.
Cantábrico a la dehesa extremeña, la costa mediterránea, La Mancha, Andalucía y las Canarias.
Algunas de las tapas participantes emplean como ingrediente la cerveza El Águila Dorada.
Oriente Medio
Cuatro tapas recogen influencias del Medio Oriente, de especial protagonismo en esta edición. Por ejemplo, el ‘caprichito’ de El Rincón de Ores (Lavapiés 27), increíble versión al horno de nuestra famosa tortilla de patatas, confitada en aceite, coronada con ensalada de pimientos rojos asados y cebolla fresca. La ‘lentejuela’ de La Cucusa (Jesús y María, 9) es un paté de lentejas con salsa chimichurri argentina y buqué de hierbas sobre pan de masa madre de la panadería Panifiesto de Lavapiés. La ‘coca caramelizada con berenjena sefardí’ de Sr. Matambre (Amparo, 12) consiste en berenjena asada con yogur de tajín y aceituna negra sobre torta de anís.
Dos tapas versionan el falafel tradicional. El ‘falafelito’ de Falafelería (Santa Isabel, 28) rellena su mini pita de bolas de falafel y ensalada con aliño de tahini, mientras que el ‘falafel jam’ de Jam (Marqués de Toca, 7) recurre al tahini para mezclar sus croquetas de garbanzos con especias. Por su parte, la ‘focaccia negra’ de Hartem Bar (Duque de Rivas, 5) combina el pastrami de León con tomates deshidratados y aceitunas, ensalada de col, pepinillos, especias árabes y mayonesa de mostaza. Baisakhi (Lavapiés, 42) ofrece su ‘adana kebab’ turco de pollo con salsa barbacoa.
De Pakistán nos llega una receta que se remonta a la cocina mogol original del subcontinente indio, el pollo ‘ghorma’. El ‘reshvri mango korma’ de Pakistaní Restaurante (Lavapiés, 53) versiona de forma rápida este plato de cocción muy lenta y sabores profundos, con arroz afgano.
Memorias de África
12 tapas viajan de Arabia a Marruecos, pasando por el Nilo y el África Central. La vegetariana ‘fitira arish’ de Darbuka Bar (Buenavista, 46) es una de las más esperadas: pizza egipcia rellena de queso arish del Líbano, tomate fresco, cebolla, perejil, salsa tahini, crema de granada y comino, aromatizada con mezcla de za’atar y zumaque. En el Mercado de San Fernando (Embajadores, 41), Lingueer Saveur’s D’Afrik ofrece un ‘guiso de ternera y pollo con ocra’ (la planta africana con pepitas que ya denominan el ‘nuevo pimiento’) y langostinos, con bolitas de plátano y yuca.
De inspiración marroquí, el ‘finger de pastela’ de Souksou (Salitre, 43) baña su rollito de pollo desmenuzado en una sabrosa salsa de miel, almendras, cacahuetes y canela, además de cebolla caramelizada, pasas y especias.
Los colmenareños podremos disfrutar de los últimos bailes de verano en los Centros de Mayores, la Feria de Pulpo y Churrasco, se sigue celebrando el Campeonato de Mus y la Piscina Municipal está abierta (con cambio de horario) para aliviar los calores del verano.
Conciertos de Remedios 2024
Este viernes arrancan los Conciertos de Remedios 2024, que tendrán como escenario la Plaza de Toros ‘La Corredera’ del 16 al 18 de agosto, y que suponen el pistoletazo de salida a las Fiestas Patronales de Colmenar Viejo que, en Honor a la Virgen de Los Remedios, se celebrarán del 23 al 27 de agosto
Bailes de verano en los Centros de Mayores
Este fin de semana son los últimos bailes de verano, que se han ido celebrando los viernes y sábados, de 20:00 a 22:00h, en los diferentes Centros de Mayores de Colmenar Viejo. Viernes 16 de agosto: juegos y baile con DJ en el Centro de Mayores ‘Retama’. Sábado 10 de agosto: baile con DJ en el Centro de Mayores ‘Paraguay’. Más información sobre los bailes de verano en los Centros de Mayores.
Feria de pulpo y churrasco
Del 15 al 18 de agosto, se está celebrando en la Explanada de la Plaza de Toros ‘La Corredera’ la Feria de pulpo y churrasco. El horario es de 12:00 a 00:00h.
Campeonato de Mus
Recordemos que todas las tardes, en la Plaza del Pueblo y a partir de las 20:00h, se están celebrando las partidas del XXXIII Campeonato de Mus ‘Virgen de los Remedios’, que finalizará el 20 de agosto.
Piscina de Verano
La Piscina Municipal de Verano (situada en la Avenida de los Remedios) sigue abierta, a partir del 16 de agosto con un nuevo horario: de 11:30 a 20:30h hasta el 15 de septiembre, fecha en la que cerrará. Además de en las propias instalaciones, las entradas se podrán comprar online en la página web del Ayuntamiento.
El servicio de ‘Bibliopiscina’ permite a los usuarios disfrutar de los libros y talleres de animación a la lectura, al mismo tiempo que del sol y el agua.
Todos los detalles sobre la Piscina Municipal de Verano.
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